Lecco: le eccellenze di Borgo Food animano il lungolago

alorizzare le eccellenze. È questo l’obiettivo di “Borgo Food 2023”, una manifestazione itinerante di Cultural Quality Street Food organizzata dall’associazione Cuochi Master. La diciottesima tappa di questo tour è in corso fino al 15 agosto presso il lungolago Isonzo – Riva Martiri delle Foibe a Lecco.

“La cucina è un’arte. Con questo progetto, vogliamo valorizzare la cucina tipica dei territori attraversati dalla via Francigena, ovvero quel tracciato che portava i pellegrini dalla Val D’Aosta a Roma e poi in Puglia per imbarcarsi verso la Terra Santa” ha commentato Gianni Spina, uno degli organizzatori.

“In parallelo, cerchiamo di valorizzare anche alcuni prodotti che l’UNESCO ha riconosciuto come patrimonio immateriale dell’umanità. Penso, per esempio, alla birra belga o alle cucine greca e spagnola, entrambe afferenti alla cucina mediterranea. L’ospite internazionale di questa edizione, invece, è l’India, con i suoi sapori e i suoi profumi”. In tutto sono una ventina gli chef che per quattro giorni cucineranno in diretta i piatti che poi andranno a servire ai turisti.

Una formula vincente, almeno a giudicare dal numero di persone che hanno affollato il lungolago fin da sabato mezzogiorno. Il programma dell’evento, patrocinato da regione Lombardia, prevede anche musica live tutte le sere.