Parlasco: un tuffo nel passato con la 'Sagra degli antichi sapori'

Se il week-end scorso è stato caratterizzato da "Premana rivive l'antico" con i suoi figuranti e le sue postazioni, oggi è toccato a Parlasco il compito di riportare grandi e piccini nel passato con la "Sagra degli antichi sapori", un percorso gastronomico con i mestieri artigianali territoriali di una volta.

Il piccolo borgo affrescato ha così offerto al numeroso pubblico un itinerario a tappe dove gli abili cuochi hanno preparato diverse pietanze a base di polenta, che è stata servita con il lardo, il burro fuso e il formaggio, nonché pane e vino, paradel e tortei, mentre per gli amanti dei cibi brodosi sono stati proposti pasta e fagioli o busecca. La Pro Loco ha invece cucinato polenta taragna, salsicce e braciole, seguite dalle caldarroste.

Il percorso è stato allietato dai suonatori di fisarmonica e dalle ragazze in costume tipico che passavano attraverso i vari stand di degustazione e le botteghe dei lavori, a partire dal "sciavatin" che eseguiva delle dimostrazioni di confezionamento delle calzature. Particolarmente interessante la mostra della boutique antica in cui erano esposti dei meravigliosi abiti da cerimonia completamente realizzati a mano da abili sarti.