Crandola: a Ferragosto la festa dell'Alpe Oro con il Beck in salmì
Domenica 15 agosto una bella giornata di sole ha accompagnato gli organizzatori e i partecipanti alla festa dell'Alpe Oro a Crandola Valsassina.
Don Antonio Brunello ha celebrato la messa che quest'anno è stata dedicata a Mario Pasquini, recentemente scomparso, da sempre attivo per la buona riuscita dell'iniziativa.
La voglia di ripartire, pur nel rispetto delle norme anticovid-19, ha permesso di trascorrere la giornata in compagnia. Il piatto tipico del Ferragosto, il Beck (caprone) in salmì, è stato molto apprezzato da tutti i commensali: la sua cottura permette di contrastare gli odori forti e naturali di certi tipi di "carni nere", con la preparazione che consiste nella marinatura dei vari pezzi nel vino rosso, con l'aggiunta di spezie e verdure.
