Casargo: al CFPA ospite una chef e un maitre portoghesi
Si è conclusa ieri la settimana di Erasmus+ che ha visto ospiti al CFPA Casargo due docenti di due scuole portoghesi nelle regioni di Oporto e dell'Algarve: la chef Angela Oeiras e il maitre Rui Sousa. Una preziosa occasione per interagire con i professori e gli alunni del CFPA dopo un periodo in cui i progetti di scambio formativo, specialmente con le altre realtà internazionali, erano stati drasticamente ridotti a causa della pandemia.
Durante la settimana i due portoghesi hanno sperimentato la preparazione di tipici piatti della tradizione italiana come pasta, risotto e pizzoccheri, interagendo con gli alunni del primo, secondo e quarto anno ed instaurando con loro un’ottima relazione. Per quanto riguarda la sala, il maitre ha avuto modo di conoscere la grande varietà dei vini nostrani. Giovedì hanno anche proposto e realizzato insieme con gli studenti e i docenti del CFPA un menù portoghese.
“L’esperienza appena vissuta è stata molto bella, la scuola di Casargo è davvero ben organizzata, allievi e professori sono stati fantastici con noi. Non vediamo l’ora di ricambiare l’ospitalità nel 2022” hanno commentato la chef Angela Oeiras e il maitre Rui Sousa.
L’anno prossimo, infatti, anche i docenti del CFPA Casargo usufruiranno del progetto Erasmus+ per scoprire le tradizioni culinarie portoghesi. Durante la settimana Oeiras e Sousa hanno visitato anche eccellenze del territorio come La Fiorida di Sondrio e non è mancato un tour a Didaktico, il ristorante lecchese del CFPA Casargo.
